Lemon bars (barritas de limón)
Este fin de semana hemos tenido el placer de tener en casa unos invitados de lujo, parte de nuestra «familia» de Denver, Colorado. En este viaje ha venido Sara con su marido Klass y su preciosa hija Nina, de 4 añitos, que nos ayudó a hacer las lemon bars, porque ellas las hacen todas las semanas.
Es una receta super sencilla y la verdad es que está buenísima.
A mi me encantan los postres con cítricos, si eres de las mías, apúntate ya la receta. Si por el contrario eres del grupo de Samuel, haz los trozos más pequeños, jajaja. Eso sí, es una receta super calórica y con comerte un trozo o dos tendrás suficiente, pero lo bueno es que se pueden guardar varios días en la nevera así que siempre puedes ir comiéndolo de postre o para merendar.
Como todos los postres cítricos van super bien acompañados de frutos rojos, en esta ocasión frambuesas y arándanos pero con unas fresas o grosellas quedarían también genial!
Aunque lo explicamos en el vídeo os lo comento por aquí también, si haces las cantidades que os pongo en la receta mejor que useis una bandeja más grande para que la galleta quede más fina, lo ideal es que el grosor de la galleta sea de 1 cm como máximo, así encontrareis el equilibrio de sabores.
Respecto a la cantidad de azúcar, como con la de limón, es algo muy personal y cada familia podrá ajustar la receta a sus preferencias, a mi me gusta con mucho limón (le pondré 2,5 limones la próxima vez).
Espero que no os enfadeis conmigo por hacerla un poco más larga al hacerla en 2 idiomas pero no podía perder la oportunidad de hacer esta colaboración Españo-Americana.
Ah y es una receta ideal para hacer con niños, lo pasarán genial! Have fun!
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Tienen una pinta deliciosa! Qué ganas de probar a hacerlas a ver qué tal me salen.